Какой должна быть вентиляция для мангала

Для обычного мобильного мангала, который изредка используется при приготовлении шашлыка или овощей на углях, не требуется принудительных забор воздуха. Однако вытяжка для мангала обязательно должна присутствовать, если это стационарное и крупное устройство, равно как оно часто используется. Сделать ее своими руками не сложно. Потратив немного времени, больше не придется протирать глаза и вдыхать едкий дым в процессе приготовления.

Устройство вытяжки

Мангал с вытяжкой – достаточно простое устройство, не характеризующееся сложными компонентами конструкции. Обычно оно представляет собой зонт, который должен закрывать всю рабочую поверхность, чтобы эффективно выводить гарь, дым и жир.

Некоторые умельцы используют замысловатые формы, когда работают над вытяжкой. Она может быть выполнена в форме купола, паутины или другого дизайнерского элемента. Но с задачами справляется любое устройство, даже если оно предельно простое, имеющее квадратную или треугольную форму.

Требования к конструкции

При составлении чертежа и выбора материалов необходимо учитывать несколько ключевых требований. Дымоход для барбекю и мангала должен характеризоваться следующими физико-механическими и эксплуатационными свойствами:

1. Гладкие поверхности внутренних стенок. Только такой вариант позволяет качественно выводить жир и продукты горения. Если поверхность рельефная, сажа и жиры будут задерживаться на ней. В результате вытяжка будет постоянно засоряться, терять в эффективности работы.
2. Устойчивость к коррозии. Очень часто подобные конструкции устанавливаются не в помещении, а на открытом пространстве (например, в беседках или специально отведенных для этого местах во дворе). Поэтому необходимо учитывать вероятность атмосферного воздействия.
3. Нужная площадь воронки. Ее точная площадь высчитывается в зависимости от размеров мангала. Если она будет меньше, то не справится с быстрым отводом продуктов горения.
4. Достаточная толщина металла. Желательно работать с листами, толщина которых не менее 2 мм. Тогда устройство будет долговечным, а также не станет деформироваться под действием высоких температур.

Комплектующие для вытяжки

Если вытяжной зонт над мангалом планируется делать своими руками, необходимо сначала заготовить комплектующие:

• Зонт. Он должен закрывать всю площадь мангала, чтобы собирать продукты горения и жир. Можно сделать из жести, но встречаются кирпичные, бетонные или изделия, выполненные из разных металлов;
• Сечение дымохода. Сечение дымовых каналов – сужающаяся конструкция, которая выводит загрязненный воздух естественным или принудительным способом. Чтобы подключить принудительный способ выведения, требуется источник энергии;
• Проход перекрытия. Это самая верхняя деталь устройства. Рекомендуют использовать для ее создания теплостойкие материалы, а также дополнительную теплоизоляцию;
• Вентилятор (дымоотсос). Если в обычной домашней системе вентиляции дымоотсос можно не ставить, то здесь без него не обойтись. Без него не удастся создать нужную тягу, чтобы выводить все продукты горения;
• Искрогаситель. Это обычная металлическая сетка, которая является обязательной для установки в соответствии с регламентированными правилами безопасности;
• Жироуловитель. Не обязательное, но желательное устройство конструкции. Делают из перфорированного алюминия. Предназначается для забора жира, чтобы не засорять вытяжку, и ее не приходилось чистить слишком часто. Устройство должно быть съемным, чтобы время от времени мыть его.
• Грибок-дефлектор. Они защищают внутреннее пространство вытяжки от атмосферных осадков и загрязнений. При создании этого компонента нужно строго следовать инструкции, т.к. он не должен препятствовать свободному выведению воздуха.

Какой материал выбрать

Предлагаются варианты:

1. Металлическая (медная или из нержавейки). Самая простая конструкция, поэтому именно ее стоит делать самостоятельно, если отсутствуют другие навыки;
2. Кирпичная. Выполняется по традиционному методу (как раньше укладывали кирпичные печи).

Можно сделать комбинированный купол. Основу вытяжки будет составлять медная конструкция (или из нержавеющей стали), а остальные компоненты – кирпичные. Этот вариант получает все преимущества каждого материала, поэтому часто применяется.

Как сделать вытяжку для мангала своими руками

Для начала определяют материал изготовления, а также составляют чертежи проекта. Не лишним будет ознакомиться с правилами противопожарной безопасности, чтобы создать не только эффективную конструкцию, которая справляется с поставленными задачами, но и безопасную для жильцов дома.

 

Далее закупают нужное количество материалов, готовят инструменты и крепежные компоненты для работы. Сборка ведется в соответствии с инструкцией, и в процессе выполнения каждого этапа учитываются чертежи.

Металлический вариант своими руками

Чтобы сделать металлическую вытяжку самостоятельно, сначала готовят детали будущей конструкции. Далее действуют по инструкции:

1. Сборка купола.
2. Сборка трубы, ее последующее закрепление.
3. Обработка сварочных швов болгаркой. Требуется для придания конструкции эстетичного внешнего вида, а также делает поверхность ровной, чтобы не поранится об острые углы.
4. Швы после обработки болгаркой покрываются антикоррозийным праймером. Это нужно выполнять обязательно, даже если используется труба и купол из нержавеющей стали.
5. Подготовка обшивки. Удобнее всего загибать углы на верстаке – так они будут ровными, с одной длиной по всему периметру.
6. Внутрь купола устанавливается пластина. Ее закрепляют диагонально, чтобы естественное давление и тяга увеличивались.
7. Закрепление базы на мангале или на стенах, если он ставится стационарно в беседке.
8. Закрепление купола поверх базы.

В качестве крепежных элементов лучше всего использовать саморезы с антикоррозийным покрытием. Они отлично справляются с функциями фиксации, а также не подвержены воздействию атмосферных явлений.

Дополнительно уже готовый гриль с вытяжкой можно декорировать. Некоторые используют для этого дерево, но оно слишком опасно. Лучше пользоваться декоративным или натуральным камнем.

Мангал с вытяжкой из кирпича

Кирпичная вытяжка – неплохой вариант. Она одновременно красиво смотрится и справляется с задачей отвода продуктов горения. Делается по инструкции:

1. Первая линия укалывается «толчками», т.к. короткими сторонами кирпича. Все последующие слои будут укладываться уже длинными сторонами.
2. Для стандартной вытяжки достаточно 10-ти линий, но если мангал большой, либо когда устройству нужно обслуживать не только его, но и одновременно грильницу, барбекю, то 10 линиями не обойтись.
3. Труба после 10 слоев выкладывается квадратная 26х26 см. Потребуется около 5 слоев для выполнения трубы с приличной тягой. Опять-таки, если мангал большой, или обслуживается одновременно несколько приборов, то трубу делают выше для повышения тяговых свойств.
4. В верхней части устанавливается задвижка.
5. Высыхание кладки (не менее суток, лучше – больше).
6. Покрытие всей вытяжки огнестойким лаком в 2 слоя с предварительным высыханием.

Особенности выбора вытяжек для мангала в беседку

Помещение и его технические особенности напрямую влияют на выбор вытяжки. Если это хорошо проветриваемая и незакрытая беседка, тогда можно использовать самую простую металлическую конструкцию. В закрытой беседке лучше будет смотреться кирпичная кладка. Но и металлическую здесь можно использовать, и потом отделать ее искусственными кирпичными плитками или декоративным камнем.

Очень важно во время обустройства беседки, если планируется устраивать в ней мангал, делать ее из огнестойких материалов. Так повышаются меры безопасности.

Советы по эксплуатации

Перед началом готовки лучше просто сжечь несколько дров или углей. Так вытяжка прогреется до нужно температуры, и внутри нее образуется достаточно давления, чтобы выводить впоследствии все продукты горения и жир.

Заглушку или жировую прослойку обязательно нужно мыть каждый раз после использования. В противном случае на сетку налипает жир, а на него – сажа. Из-за этого происходит засорение, которое негативно сказывается на тяге и давлении.

Швы и места крепления металлической конструкции лучше каждый год обрабатывать антикоррозийными составами. Тогда устройство долго прослужит.

Кирпичную вытяжку раз в 1-2 года следует снова покрывать 2 слоями огнестойкого лака.